Palačinky s marmeládou, čokoládovým topingem a šlehačkou
Seznam surovinPříprava těsta a pečení (cca 30 minut): V míse smícháme všechny suroviny a vymícháme do hladké konzistence. Těsto přecedíme přes cedník a v případě potřeby upravíme konzistenci - musí být tekoucí - jemně zahuštěné. Z tohoto hladkého těsta upečeme na pánvi, vytřené olejem, po obou stranách tenké palačinky do nazlátlé barvy.
Dohotovení palačinek (cca 3 minuty): Upečené palačinky potřeme džemem a složíme do šátečku či roličky. Přeložíme na teplý talíř, posypeme moučkovým cukrem, doplníme topingem a šlehačkou,
Alergeny: 1, 3, 7
| Název artiklu | Množství (hrubá hmotnost, hrubý objem) | Jedn. | Cena za jednotku bez DPH | Jedn. | Kalkulovaná cena za porci bez DPH |
|---|---|---|---|---|---|
Těsto: | |||||
| Mouka polohrubá | 750 | g | 13,50 | kg | 1,01 |
| Mléko 1,5% | 1500 | ml | 15,90 | l | 2,39 |
| Vejce | 400 | ks | 4,97 | ks | 198,64 |
| Sůl kamenná | 10 | g | 19,90 | kg | 0,02 |
| Citron na kůru | 50 | g | 45,80 | kg | 0,23 |
| Cukr vanilínový | 50 | g | 180,00 | kg | 0,90 |
Doplňky: | |||||
| Džem jahodový | 100 | g | 76,54 | kg | 0,77 |
| Toping čokoládový | 250 | g | 114,50 | kg | 2,86 |
| Cukr moučkový | 100 | g | 17,40 | kg | 0,17 |
| Šlehačka ve spreji | 250 | g | 219,60 | kg | 5,49 |
| Olej na pečení | 200 | ml | 38,80 | l | 0,78 |
| Celková cena za porci bez DPH | 213,25 |
