Palačinky s marmeládou, čokoládovým topingem a šlehačkou
Seznam surovinPříprava těsta a pečení (cca 30 minut): V míse smícháme všechny suroviny a vymícháme do hladké konzistence. Těsto přecedíme přes cedník a v případě potřeby upravíme konzistenci - musí být tekoucí - jemně zahuštěné. Z tohoto hladkého těsta upečeme na pánvi, vytřené olejem, po obou stranách tenké palačinky do nazlátlé barvy.
Dohotovení palačinek (cca 3 minuty): Upečené palačinky potřeme džemem a složíme do šátečku či roličky. Přeložíme na teplý talíř, posypeme moučkovým cukrem, doplníme topingem a šlehačkou,
Alergeny: 1, 3, 7
| Název artiklu | Množství (hrubá hmotnost, hrubý objem) | Jedn. | Cena za jednotku bez DPH | Jedn. | Kalkulovaná cena za porci bez DPH |
|---|---|---|---|---|---|
Těsto: | |||||
| Mouka polohrubá | 750 | g | 12,38 | kg | 0,93 |
| Mléko 1,5% | 1500 | ml | 15,90 | l | 2,39 |
| Vejce | 400 | ks | 6,35 | ks | 254,00 |
| Sůl kamenná | 10 | g | 19,90 | kg | 0,02 |
| Citron na kůru | 50 | g | 53,80 | kg | 0,27 |
| Cukr vanilínový | 50 | g | 160,00 | kg | 0,80 |
Doplňky: | |||||
| Džem jahodový | 100 | g | 76,54 | kg | 0,77 |
| Toping čokoládový | 250 | g | 114,50 | kg | 2,86 |
| Cukr moučkový | 100 | g | 16,88 | kg | 0,17 |
| Šlehačka ve spreji | 250 | g | 271,60 | kg | 6,79 |
| Olej na pečení | 200 | ml | 37,80 | l | 0,76 |
| Celková cena za porci bez DPH | 269,75 |
