Osmahnutá jasmínová rýže s kuřecím masem

Příprava masa (cca 30 minut): Kuřecí maso nakrájíme na kostičky cca 1,5 cm velké., které naložíme do sojové omáčky.

Příprava zeleniny (cca 20 minut): Očištěnou zeleninu nakrájíme na kostičky o velikosti 5mm, cibulovou nať na plátky. Zeleninu budeme připravovat postupně po menších dávkách. 

Příprava míchaných vajec (cca 5 minut): Vyklepnutá vejce rozšleháme, ochutíme solí a připravíme z nich míchaná vejce, která rozmícháme do hotového pokrmu.

Příprava pokrmu (cca 30 minut): Na rozpálenou pánev vložíme větší část oleje, a přidáme naložené kuřecí maso (teplota pánve je vysoká, maso se restuje, nepouští šťávu!) a orestujeme ho. Poté přidáme cibuli a orestujeme ji doměkka., Přidáme česnek, který zpěníme a vše ochutíme solí. Hned nato přidáme zeleninu a vychlazenou rozdrobenou rýži. Vše ze stálého míchání řádně orestujeme. Jakmile je rýže dostatečně prohřátá, zastříkneme jí sójovou omáčkou, rybí omáčkou, lehce prohodíme a na poslední chvíli vmícháme nakrájenou omeletu připravenou z pasterovaných vajec a nakrájenou cibulovou nať.

Příprava rýže (cca 45minut): Jasmínovou rýži nasypeme do gastonádoby, zalijeme studenou vodou, ochutíme solí, přikryjeme poklicí. Nastavíme program pára na konvektomatu, teplota 100°C a čas 45 minut. Po vypršení času necháme rýži ještě 10 minut tzv. dojít. Následně nádobu odklopíme a dvouzubou vidličkou propáříme a necháme vychladit.

Servírování: Na střed teplého talíře servírujeme směs rýže s kuřecím masem a vejci.

Alergeny: 3,4