Polévka kukuřicová s černou čočkou

Seznam surovin

Příprava polévky (cca 45 min.): Očištěnou a oloupanou cibuli nakrájíme na plátky, orestujeme ji na oleji doměkka. Přidáme rozmraženou kukuřici, krátce orestujeme a zalijeme kuřecím vývarem. Ochutíme solí, cukrem a vaříme doměkka. Měkkou kukuřici rozmixujeme na hladké pyré (popřípadě přidáme ještě kuřecí vývar a upravíme hustotu polévky na požadovanou konzistenci). Následně polévku propasírujeme, zjemníme máslem (mícháme, dokud se máslo nerospustí). Přebranou čočku uvaříme doměkka v zeleninovém vývaru. 

Příprava doplňku (cca 5 min): Popcorn - připravujeme v mikrovlnné troubě cca 90 vteřin na 1000 Watů. Otrhané lístky z listové petržele nakrájíme na tenké nudličky.

Alergeny: 7,9

Název artiklu Množství (hrubá hmotnost, hrubý objem) Jedn. Cena za jednotku bez DPH Jedn. Kalkulovaná cena za porci bez DPH

Polévka:

Kukuřice cukrová - zrno mražené 1000 g 58,25 kg 5,83
Kuřecí vývar 1500 ml l
Máslo 82% 30 g 260,80 kg 0,78
Sůl kamenná 10 g 19,90 kg 0,02
Olej řepkový 50 ml 36,00 l 0,18
Cukr krupice 10 g 20,79 kg 0,02
Cibule žlutá 110 g 65,80 kg 0,72

Doplňky:

Čočka černá mini beluga 100 g 83,80 kg 0,84
Vývar zeleninový-vlastní výroba 200 ml l
Petržel listová 30 g 149,90 kg 0,45
Popcorn 50 g 99,50 kg 0,50

Kuřecí vývar:

Kuřecí skelety 900 g 26,90 kg 2,42
Voda (na přípravu vývaru) 1500 ml l
Mrkev 90 g 16,90 kg 0,15
Celer bulva 90 g 0,00 kg 0,00
Petržel kořenová 75 g 119,60 kg 0,90
Cibule žlutá 105 g 65,80 kg 0,69
Pepř černý, celý 0 g 875,00 kg 0,03
Nové koření celé 0 g 633,33 kg 0,01
Sůl kamenná 8 g 19,90 kg 0,01
ztužený tuk Omega 23 g 87,50 kg 0,20
Celková cena za porci bez DPH 13,75

Render here user shopping lists

Render here shopping cart details

Render here active store id in the mobile navigation