Míchaná vajíčka na cibulce, pečivo
Seznam surovinPříprava míchaných vajec (cca 5 minut): Vejce rozklepneme do misky osolíme a rozšleháme metlou nebo vidličkou. Na nepřilnavé pánvi pozvolna rozpustíme máslo a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata. Přidáme vejce a na velmi mírném teple je pozvolna zahříváme. Jakmile vejce začnou u pámve se srážet a tuhnout tak je odedna plochou paletkou zamícháme a znovu pánev ponecháme s jemným teplem zahřívat. Tento proces opakujem než se nám vejce vysráží do jemné konzistence.
Alergeny: 1, 3, 7
| Název artiklu | Množství (hrubá hmotnost, hrubý objem) | Jedn. | Cena za jednotku bez DPH | Jedn. | Kalkulovaná cena za porci bez DPH |
|---|---|---|---|---|---|
| Vejce | 20 | ks | 5,22 | ks | 10,44 |
| Máslo 82% | 150 | g | 234,00 | kg | 3,51 |
| Cibule žlutá | 150 | g | 17,50 | kg | 0,26 |
| Sůl kamenná | 1 | g | 19,90 | kg | 0,00 |
| Rohlík tukový 2 ks | 860 | g | 55,81 | kg | 4,80 |
| Celková cena za porci bez DPH | 19,01 |
